Dein Quartier isst nachhaltig.
Jeder und jede kann die eigenen Essgewohnheiten verändern, damit es dem Planeten besser geht.
Lass dich von unseren Themen zu neuen Essgewohnheiten inspirieren.
Die Veranstaltungen für 2024 werden bald hier veröffentlicht!
Melde dich, wenn du dabei sein möchtest. Sei es als Akteur:in aus dem Ernährungssystem, als Freiwilliger oder als GZ.
In der Zwischenzeit kannst einen Blick auf unsere Veranstaltungen vom letzten Jahr werfen.
Foodwaste vermeiden
24. Juni 2023, GZ Wipkingen
Züri Bunt dreht sich dieses Jahr um „Essen für Zürich von Zürich“ und was DU für die Zukunft tun kannst. Lerne den bunten Strauss an Möglichkeiten in Zürich kennen, darunter die spielerische Vermittlung von Lagermethoden bei Madame Frigo und das Klimamobil mit Fokus Ernährung des UGZ, das Klimabilanzen von Lebensmitteln aufschlüsselt.
Von Allen für Alle
28. Juni 2023, GZ Buchegg
Bei «da tuts per tuts» – «von allen für alle» wird zusammen gekocht und gegessen. Ein traditionelles Bündner-Gericht – „Capuns“ – wird aus dem Kontext des klassisch alpinen „Feriengerichts“ herausgerissen und mit pflanzlichen Zutaten nachgekocht. Während der Spielanimation im GZ Buchegg.
Soziale Inklusion
19. Juli 2023, Treffpunkt City
Jedes Jahr findet im Treffpunkt City ein Sommerfest statt, mit Programm und gratis Abendessen. 2023 nutzt die Betriebsleitung das Sommerfest, um mit ihren Mitarbeitenden und Klient:innen in das Thema Nachhaltigkeit und nachhaltige Ernährung einzusteigen. Zusammen mit Gastro Futura stellen wir ein reichhaltiges Buffet auf und nutzen Nebenströme aus der Gemüseverarbeitung.
Nachhaltige Tavolata
3. September 2023, GZ Riesbach
Nachhaltige Tavolata bedeutet ein Essangebot aus biologischem, lokalem, saisonalem und/oder gerettetem Lebensmittel, dass sich auf den Empfehlungen der Planetary Health Diet stützt. Zusammen mit kochevents, Pura Verdura, Lupinenkaffee, Linsenlena, Foodsharing, Oliven und Öl, Soil to Soul, Bachsermärt und Il pane di una volta laden wir zum (Geni-)Essen ein vom Apero bis zum Dessert!
Foodwaste Held:innen
23. September 2023, GZ Schindlergut
Wie können Lebensmittel-Abfälle bei dir Zu Hause, in Zürich reduziert werden? Green Up zeigt dir im Workshop Wie Foodwaste vermieden werden kann, der Klimafussabdruck von Lebensmittel hergeleitet und ein Rezept mit Lebensmittel-Nebenströmen zubereitet wird.
Schnippeldisko
5. Oktober 2023, GZ Wollishofen
„Einmach-Schnippeldisko“ mit Gemüse aus der Region. Foodwaste ist ein wichtiges Thema, wenn es um die Zukunft der Landwirtschaft und um ein nachhaltiges Ernährungssystem geht. Unmengen von Gemüse werden aussortiert wird, weil sie nicht der Norm entsprechen. Welche Gemüseformen mustert der Handel aus, weil sie nicht den Empfehlungen der Branchenverbände entsprechen? Im Foodsave Parcours und beim Einmachen lernst du wie du Fallen in der Wertschöpfungskette erkennst und wie du sie im Alltag vermeidest.
Themen
Der Fussabdruck der Zuchtpilze
Immer wieder werden wir gefragt, wie der ökologische Fussabdruck von Pilzen in den Dimensionen der Planetaren Grenzen ist. Gerne verweisen wir hier die sehr gut recherchierten Informationen von Biovision zum Thema Pilze (Seite 11). Weil bei vielen Zuchtchampions Torf aus Mooren als Substrat für den Anbau verwendet wird, schneiden Pilze aus dieser Anbauform schlecht in…
Vielfältige Werkzeuge im Einsatz
5. Oktober, 17-18 Uhr Foodsave Parcours An einem sonnigen Nachmittag im GZ Wollishofen richteten Studierenden des td-Lab ETH Zürich zusammen mit Dialog im Quartier einen Foodsave-Parcours mit Mitmachaktionen für Kinder und Familien mit verschiedenen Posten ein. Mit der Stempelkarte in der Hand ging es direkt zum ersten Posten über das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Stürmisch wurden die abgelaufenen…
Anlässe ab 2024 auch in deinem Quartier in Zürich?
Am 2. Netzwerkanlass von Dialog im Quartier, zu dem Betriebsleitende, Quartierarbeiter:innen und Multiplikator:innen eingeladen waren, warfen wir einen Blick zurück auf das letzte halbe Jahr und einen Blick in die Zukunft. Es kamen 20 Teilnehmer:innen. Quartierzentren mit Schlüsselfunktion für nachhaltige Ernährung Seit 2022 kreiert Dialog im Quartier in verschiedenen Quartieranlässen in den Gemeinschaftszentren Safe Spaces.…
Nachhaltig essen
1/2
deines Tellers sollte nach der Planetary Health Diet mit Gemüse und Obst gefüllt sein.
1
handflächengrosses Stück Fleisch. Nach der Planetary Health Diet ist das 2-3 mal pro Woche im Rahmen der ökologischen Grenzen des Planeten möglich.
1 Million
Tonnen Lebensmittelabfälle in Schweizer Haushalten. Unzureichendes Wissen über die Haltbarkeit, Lagerung und Resteverwertung und fehlende Wahrnehmung der eigenen Lebensmittelabfälle sind die Gründe.
Bild: Delvenethal, 2010. CC BY 2.0: https://flic.kr/p/8RUqnP Quellen: https://www.werkzeugkastenumwelt.ch https://www.wwf.ch https://www.bafu.admin.ch
Das Projekt in Zürich wird vom Umwelt- und Gesundheitsschutz Zürich unterstützt und in Zusammenarbeit mit dem Ernährungsforum Zürich durchgeführt.
DIALOG IM QUARTIER 